Filterkaffee
Syoum Family
Heirloom Natural

Florale Eleganz aus Guji – Äthiopien Heirloom Natural

Der Äthiopien Heirloom Natural bringt die lebendigen und vielfältigen Aromen der Region Guji perfekt zur Geltung. Dieser Kaffee bietet eine harmonische Balance aus Süße, tropischen Fruchtnoten und eleganten floralen Nuancen, die jede Tasse zu einem besonderen Genuss machen.

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  Gujis Kaffeewälder: Geerntet auf wilden Kaffeeparzellen und in Halbwäldern auf einer Höhe von 1.998 – 2.200 Metern, spiegelt dieser Kaffee die einzigartige Biodiversität der Region wider.
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  Exzellente Natural-Aufbereitung: Die handverlesenen roten Kirschen werden für 3,5 Wochen sorgsam auf erhöhten Betten von der Sonne getrocknet – ein traditionelles Verfahren, das seine Komplexität und feine Pralinensüße betont.
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  Verantwortungsvoller Anbau: Die Bette Buna Farm unterstützt ihre Angestellten mit fairen Löhnen, Unterkünften, Mahlzeiten und Schulbildung für deren Familien – für eine florierende Kaffeegemeinschaft.

Die Geschichte des Äthiopien Heirloom Natural

Dieser Kaffee wächst auf den nährstoffreichen Vulkanböden Gujis, wo die große Höhe und die reiche biologische Vielfalt ideale Bedingungen für Spezialitätenkaffee bieten. Bei Bette Buna stehen traditionelle und nachhaltige Praktiken im Mittelpunkt der Produktion. Die roten Kirschen werden von Hand gepflückt, natürlich fermentiert und sonnengetrocknet. Durch diese handwerklichen Methoden fängt die Farm die wahre Essenz äthiopischen Kaffees ein.

Blick hinter die Kulissen: Nachhaltigkeit in Megadu

Erfahre mehr über ganzheitliche Gemeinschaftsentwicklung und wie der Waldanbau Gujis Biodiversität schützt.

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Notizen des Rösters

Um die berühmten floralen Aromen und die Süße Äthiopiens perfekt zu bewahren, durchläuft dieser Kaffee ein präzises Röstverfahren in unserer Rösterei in Hannover. Dieser feine Ansatz bringt seine Pralinensüße und tropischen Fruchtnoten wunderbar zur Geltung.

• ➔ Röstprofil: Light Roast • 10 Minuten bei maximal 201,6°C (50 Sekunden Entwicklung)
• ➔ Zubereitung: Nutze ein Filter-Verhältnis von 1:16 (15,5g auf 250g) für eine florale, balancierte Tasse • Extrahiere im Verhältnis von 1:2,5 für einen komplexen langen Espresso.

Verantwortung & Ökologie

Die Bette Buna Farm setzt sich für eine ganzheitliche Gemeinschaftsentwicklung ein. Neben der Produktion von außergewöhnlichem Kaffee unterstützt sie die Kaffeebauern mit fairen Löhnen, Wohnraum, nahrhaften Mahlzeiten und Schulbildung, um eine nachhaltige Zukunft für die Guji-Gemeinschaft zu sichern.